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                      假日里,我省各地积极响应“厉行节约、反对浪费”倡议
                      “舌尖上的节俭”蔚然成风
                      • 发布日期:2020-10-05 09:33
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                      • 来源:浙江日报
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                      民以食为天,中国人最具象的幸福,往往离不开餐桌。当“双节”遇上刚发布不久的《5分快3坚决制止餐饮浪费行为行动方案》,我省各地会交出一份怎样的答卷?连日来,记者在各地走访发现:“厉行节约、反对浪费”倡议日益深入人心,“舌尖上的节俭”正蔚然成风。

                      “光盘”倡议,民宿高校各出妙招

                      10月4日,德清莫干山游人如织。到了饭点,农家乐、民宿座无虚席,“浪费可耻、节约为荣”的宣传提示随处可见。

                      11时30分,莫干山镇北湖村“在·云起琚”民宿,陈先生一家七口游玩返回后开始点餐。“要了七菜一汤,其中一半是时蔬。”陈先生说,现在全家都有共识,以适量为主。

                      “在·云起琚”主人、莫干山巾帼民宿协会副会长鲍红女介绍,“厉行节约、反对浪费”倡议发出以来,“德清嫂”志愿者时常上门宣传,各民宿也积极响应,“我们的管家和服务员会在客人入住时做好节约提醒,还针对一些剩菜推出当日再加工、打包等服务,现在‘光盘’族明显多了。”

                      记者了解到,德清一些餐馆、民宿还推出个性化服务,可根据人数、口味需求等提前预约供餐。“以前出来玩,大家请客讲排场,现在我们流行AA制,相互提醒,吃多少点多少,加上酒水自带,节约多了。”预约了6人餐的沈女士说。

                      同样是倡导“光盘行动”,浙大宁波理工学院食堂里的桌贴显得格外“萌”。“餐桌上有肉是极好的,但也要适可而止。”“生活是注定节约的旅行,哪怕有再多的财富也要杜绝浪费。”……网言网语经过巧妙编排,传递出文明节约的价值观。

                      浙大宁波理工学院宣传负责人介绍,这些漫画桌贴是广告、设计专业的同学在老师的指导下共同创作的,通过大家喜闻乐见的表达方式,引起广泛共鸣,起到更有效的宣传效果。

                      专业点菜师,量身点菜更靠谱

                      节俭之风兴起,一些新职业也随之诞生。10月4日中午,来自上海的10名游客来到绍兴市柯桥区鉴湖大酒店就餐,在点菜师张飘的建议下,点好了既有地方特色又营养均衡的菜。

                      既解决顾客不会点菜的烦恼,又合理安排菜品避免铺张浪费,眼下,点菜师已成为柯桥各大酒店优质服务的标配。“我们的宗旨是让顾客吃得健康又美味。”张飘说,点菜师不仅介绍菜品,还会以健康就餐、营养就餐为原则提供建议,友情提醒“适可而止”。

                      在柯桥经商的吕先生表示,现在去酒店就餐,点菜师会根据实际人数、口味,点出数量适宜、价格合理的菜肴。

                      “专业点菜师的出现,一定程度上减少了因宴请、酒席点菜过多而导致的食物浪费现象。”柯桥区餐饮协会会长胡伟钧表示,接下来,该协会将根据餐饮企业对点菜师的需求,适时联合相关部门开展营养配餐等专业方面的培训。

                      家宴中心,兴起节俭新风尚

                      长假期间,聚餐总是少不了的。中秋当天,海宁市斜桥镇光明村村民老张在村里的家宴中心摆了16桌乔迁酒。野菜虾仁羹、糖醋排骨……各类菜色琳琅满目、分量适中。“以前摆酒,一大半都是倒掉的,太浪费了。”老张说,现在菜的分量虽然没有以前多,但胜在精致,吃起来赏心悦目,节约了粮食,也减少了成本,吃得开心又满足。

                      家宴文化的逐渐改变,“金牌大厨”们功不可没。主厨邢管明说,今年8月初,镇政府组织了土厨师培训,主要内容就是倡导文明用餐。极少数顾客想大操大办,在厨师适当引导后,往往也能做到合理点餐。“现在,我们实行标准菜单制,两种套餐分别是780元/桌和980元/桌,菜品齐全,价格也实惠,对减少铺张浪费起到了不错的效果。”

                      参加酒席的村民也表示,在家宴中心聚餐多了,大家慢慢养成了使用公筷公勺的习惯,用餐时也会有意识地“光盘”。

                      省文明办相关负责人表示,接下来,省文明办将在全省广泛开展“反对浪费 崇尚节约”新时代文明生活行动,通过宣传引导、文明实践、创建带动、制度建设等工作,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围,把“文明就餐”好习惯打造成继“礼让斑马线”之后的又一张文明“金名片”。

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